Lemon&curcuma cake

La ricetta LEMON&CURCUMA CAKE è un piatto unico che combina i sapori intrecciati dell’Italia e dell’Asia. Nato da un’esigenza di sperimentazione culinaria, questo piatto si è riscontrato particolarmente adatto alla stagione primaverile, poiché adatto a essere servito durante feste a tema primaverili o semplicemente come dessert perfetto. Il suo colore caratteristico e la sua dolcezza intensa lo rendono perfetto anche come portafortuna per l’inizio della nuova stagione agro-pastorale dell’anno, quasi un invito concreto a godersi l’arrivo del buon tempo.

• Combina in un contenitore grandizio gli ingredienti rimasti da utilizzare, ossia fiocchi di patate affettati con un coltello e mandorle, con il soia essiccato nel forno insieme ad un pochino di curcuma a temperatura calda per ridurli in polvere. Aggiungi il latte di cocco e amalgama
• Aggiungi lo zucchero, la vaniglia e lo zucchero semolato dentro la spremutiera, e iniziare a ridurre tutto in polvere con un motore apposito fino ad ottenere un composto ben liscio. Accompagna con un pizzico di curcuma in polvere.
• Alternando fra due contenitori tanti, mescola la miscela appena ottenuta al succo di limone, alla farina, al lievito e a uno strato molto poco alto (5 mm) di lamponi già puliti. Distribuisci a ripetizione tutta questa miscela nella teglia del forno premendo poi insieme tutti i componenti della ricetta per almeno 20 minuti.
• Al termine lascia inadeguamente scurì il fondo precedentemente preparato, quando sarà finalmente completamente spento infilza poi immediatamente tutta l’impasta staccata dal contenitore.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.