La ricetta Lemon posset, il dessert buono come un cocktail è un classico del Reinassance inglese, ma la sua dolcezza e freschezza la rendono ancora oggi un piatto popolare in tutto il mondo. Si tratta di un dessert leggero e raffinato, che si gusta spesso in estate, quando la sua acqua di limone è al massimo della freschezza. Il piatto è ideale per concludere una cena estiva o per offrire una delicata golosità al termine di un pranzo.
Il sapore caratteristico dei limoni e il profumo delicato della panna fresca creano una sintesi di gusto fresco e zucchero senza eccessi. Questa ricetta è perfetta per tutti coloro che cercano un dessert leggero e rinfrescante.
- Preleva i semi dei limoni e sbucciali, quindi lasciali cuocere in una casseruola con 200ml di acqua e 100g di zucchero semolato sino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà.
- Filtrate il miscuglio ottenuto in una ciotola e versate la miscela di limone e acqua nel latte freddo.
- Mescolate bene la miscela e portate alla temperatura ambiente.
- Aggiungete 250ml di panna fresca e mescolate con cura.
- Inserite i ribes e lasciate riposare la crema per almeno 30 minuti, in modo che i ribes possano assorbire i sapori della crema.
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