La ricetta Lemon meltaways – Biscotti al limone è un classico dei dolci americani. Ideale per la colazione o per una deliziosa merenda, questo biscottino si distingue per la sua consistenza morbida e per l’aroma inebriante di limone. Tipici sapori freschi e leggermente aciduli che si uniscono in un matrimonio perfetto con la croccantezza esterna e la morbidità interna.
- In una ciotola capiente, mescolare insieme il burro morbido, lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia.
- Aggiungere la scorza grattugiata di 1 limone e mescolare bene.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, l’amido di mais, la maizena e il sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi nella ciotola del burro, lavorando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere gradualmente il succo di limone, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e malleabile.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Formare dei piccoli biscotti con un tagliapasta o con un cucchiaio.
- Cuocere i biscotti in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando saranno dorati ai bordi.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
