La ricetta LEMON CURD….QUANDO SI DICE: L’E.STATE! è un classico della pasticceria internazionale, originaria dell’Inghilterra. Il sapore acido e dolce dei limoni unito alla cremosità del burro e dello zucchero, rendono questo piatto unico e irresistibile. Di solito viene gustato durante la stagione estiva, accompagnato da frutta fresca o utilizzato come ingrediente per torte e dessert.
La preparazione di questa deliziosa crema richiede pochi ingredienti e alcune semplici istruzioni:
- In un tegame, scalda il burro e lo zucchero, finché non siano completamente sciolti.
- Aggiungi i tuorli d’uovo, la farina e la maizena, mescolando bene.
- Versa il succo dei limoni e continua a cuocere a fuoco basso, finché non si addensi.
- In un’altra ciotola, monta le uova e gli albumi, fino ad ottenere una meringa ferma.
- Unisci la crema di limone alla meringa, mescolando con cura.
- Versa la crema in una ciotola e lasciala raffreddare.
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