Lemon Curd

La ricetta Lemon Curd è un delizioso pasticcino inglese che si characterizza per il suo intenso sapore di limone e consistenza cremosa. Originario dell’Inghilterra, questo piatto è spesso servito su toast, pancake o in accompagnamento a torte e dolci. La presenza di succo di limone e scorza dà un tocco di freschezza e acidità, mentre il burro e le uova aggiungono una consistenza lussuosa.

Per preparare questa ricetta, iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia fino ad ottenere un composto bello omogeneo. In un’altra ciotola, scalderemo il burro con la cagliata, lo scorza di limone e il succo di limone. Una volta che il composto sia tiepido, lo uniremo alle uova passando accuratamente a setaccio.

• Sbatti le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia.
• Riscalda il burro con la cagliata, lo scorza di limone e il succo di limone.
• Unisci il composto di burro alla mistura di uova.
• Ferma la pandiera sopra una griglia da cucina e cuoci sino a quando le le uova coagulano su dei toast.
• Mantieni il dolce fresco in frigorifero oppure congelarlo per tenerlo in serbo.
• Infine, aggiungi una crema di Nutella per dare altro gusto al pasticcino tradizionale, ma di origine inglese.

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