La ricetta Leggerezza e gusto: come cucinare i finocchi in modo appetitoso è un modo semplice e gustoso per godere di questo ortaggio spesso sottovalutato.
I finocchi, cotti al dente in un brodo aromatico, si sposano perfettamente con la creamy ricotta e i formaggi grattugiati fini, creando una presentazione elegante e un sapore bilanciato tra dolcezza e sapidità.
I finocchi, cotti al dente in un brodo aromatico, si sposano perfettamente con la creamy ricotta e i formaggi grattugiati fini, creando una presentazione elegante e un sapore bilanciato tra dolcezza e sapidità.
- Tagliate il finocchio a listarelle sottili.
- Rosolate il finocchio in una casseruola antiaderente senza aggiungere olio, per qualche minuto.
- Sfumare con un bicchiere di latte fino a coprire completamente i finocchi.
- Aggiungete sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
- Fate cuocere a fuoco basso per dieci minuti dal bollore, il tempo sufficiente per ammorbidire il finocchio mantenendo la sua consistenza croccante.
- Trasferite i finocchi in una piccola ciotola da forno.
- Cospargete il finocchio con la ricotta e con uno strato di groviera e parmigiano grattugiato.
- Infornate a 180 gradi con funzione grill per dieci minuti.
- Aumentate la temperatura a 200 gradi se necessario, per ottenere una crosticina dorata e croccante.
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