La ricetta _Leggenda e Ricetta della Pastiera Napoletana_
La ricetta Leggenda e Ricetta della Pastiera Napoletana racchiude la storia e la tradizione della Napoli antica. Questo piatto tipico della Pasqua napoletana è conosciuto per i suoi sapori intensi e il profumo inebriante degli agrumi. Viene solitamente gustato durante le festività pasquali, quando le famiglie si riuniscono per condividere momenti di gioia e tradizione.
- Miscelare 200 g di farina con 50 g di strutto, 50 g di burro morbido e 1 uovo intero, fino a ottenere un impasto liscio e sodo.
- Aggiungere 100 g di grano cotto e lavato, 150 g di ricotta fresca, 1 tuorlo d’uovo, 50 g di zucchero e 1 pizzico di sale. Mescolare bene il tutto.
- Aggiungere il succo di 2 arance, 1 limone e 1 cedro, insieme a 50 g di canditi tagliati finemente.
- Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie non sia dorata.
- Lasciar raffreddare la pastiera prima di servirla.
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