La ricetta Lecsó: ricetta del ragù ungherese fatto in casa è un piatto ricco e saporito che proviene dalla tradizione culinaria ungherese. Il Lecsó è una sorta di ragù rustico a base di verdure fresche e salsiccia, aromatizzato con cipolle, paprika e altre erbe aromatiche.
Tipicamente accompagnato da pane appena sfornato o polenta, è un piatto popolare sia durante i pasti estivi che durante il periodo natalizio.
Ecco una ricetta per preparare un delizioso Lecsó fatto in casa:
- Fai rosolare la cipolla tritata nell’olio.
- Aggiungi la pancetta e la pancetta affumicata tagliata a cubetti e cuoci fino a quando saranno croccanti.
- Sminuzzando il salame, aggiungilo al mix e continua la cottura.
- Taglia i peperoni gialli a listarelle e i pomodori a cubetti. Aggiungili al mix insieme alle salsicce.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Aggiungi lo strutto e mescola bene il tutto.
- Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure non saranno tenere. Mescola di tanto in tanto per evitare che il lecsó si attacchi.
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