La ricetta Lecca lecca alla cannella è un dolcetto perfetto per la calza della Befana, con un sapore caratteristico della cannella che si abbina bene al caramello. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le feste invernali, come il giorno di Epifania.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede solo pochi ingredienti di base, che si possono facilmente reperire in qualsiasi negozio di alimentari.
- Mettete 3-4 gocce di colorante alimentare rosso, 1 cucchiaino di cannella in polvere e un pentolino con un po’ di caramello in una pentola. Mescolate bene gli ingredienti fino a quando non si sono ben amalgamati.
- Portate il composto ad ebollizione e fatelo bollire piano per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi il caramello.
- Predisponete un foglio di carta da forno e posizionate 10 stecchini di legno (meglio se tagliati a metà) a intervalli regolari.
- Con un cucchiaio, colate un po’ di caramello su ogni stecchino in modo da dar loro una forma rotondeggiante.
- Lasciate raffreddare il caramello per una notte intera prima di staccarlo dalla carta da forno e di incartarlo con della carta trasparente.
<li Quando il caramello si è addensato, togliete la pentola dal fuoco e lasciatelo raffreddare leggermente.
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