La ricetta Le trofie senza glutine è un classico della cucina ligure, una regione italiana famosa per la sua ricca tradizione gastronomica. Le trofie sono un tipo di pasta fresca tipica di questa zona, apprezzata per la sua texture morbida e il suo sapore leggero. Solitamente, questo piatto viene gustato in estate, accompagnato da una fresca insalata di cetrioli e pomodori.
Per preparare Le trofie senza glutine, segui questi passaggi:
- Miscela 250 g di farina con 1 uovo e un pizzico di sale.
- Lavora la miscela fino a quando non otterrai una pasta liscia e omogenea.
- Fai riposare la pasta per almeno 30 minuti.
- Dividi la pasta in quattro parti e stendi ogni parte in una sfoglia sottile.
- Taglia la sfoglia in strisce lunghe e sottili, ottenendo le trofie.
- Cuoci le trofie in acqua salata per 3-4 minuti, scolale e servile con il tuo condimento preferito.
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