La ricetta Le spiagge di Zante
La ricetta Le spiagge di Zante è un piatto tipico delle isole Ionie, in particolare dell’isola di Zante, nota per le sue spiagge cristalline e la sua cucina tradizionale. Questo piatto è una genuina espressione della cucina ionica, con sapori forti e profumati che richiamano alla memoria le giornate trascorse al mare. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come matrimoni o feste, e rappresenta il cuore della tradizione culinaria della zona.
- Trasforma gli aglio e la cipolla bianca in una soffrigatura morbida e croccante, lasciando cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungi il coniglio e l’agnello scottati e cuoce per altri 10 minuti, mescolando spesso, sino a quando la carne sia morbida e tenera.
- Aggiungi le patate e i pomodori tagliati a pezzi e cuoce per altri 20 minuti, sino a quando le patate siano cotte e il pomodoro sia sfumato.
- Addiziona il Porto e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Lascia riposare il piatto per almeno 30 minuti prima di servire.
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