La ricetta Le salsicce di maiale all’irlandese: vi presento il coddle
La tradizione culinaria irlandese è ricca di sapori e consuetudini, e tra i piatti più autentici troviamo il coddle, un oggetto d’abbandono della modernità. Questo semplice, sostanziale piatto di carne, patate e verdure è una vera e propria collazione per gli irlandesi, e ha il pregio di poter essere servito a qualunque ora del giorno, dalle colazioni ai pranzi o alle cene. Il coddle è un must-have per ogni ospite, specialmente durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Iddruppa gli spilli e taglia le salsicce di maiale a rondelle.
- Soffrigge in una pentola a fuoco medio-basso la pancetta affettata e tritata insieme aglio e alloro.
- Aggiungi la cipolla bianca tritata e cuoci sino a quando non sarà bella cotta.
- Aggiungi le patate a dadini, il brodo di pollo, il pepe nero e il prezzemolo tritato. Porta a bollore,
- Poi aggiungi le salsicce di maiale e lascia cuocere per 20-25 minuti.
- Servi caldo e gusta.
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