Le Rose di Pia
La ricetta Le Rose di Pia è un piatto tipico dell’antica tradizione culinaria che mai più nessuno ricorda, con sapori dolci e rinfrescanti, solitamente servito durante le feste di primavera, quando la terra si risveglia e le rose fioriscono.
La ricetta risale ai tempi in cui le donne non avevano tempo per spendere ore in cucina e quindi avevano bisogno di qualcosa di facile da preparare, ma che piacesse anche loro e ai loro ospiti.
Preparazione:
- Risciacqua e spezza le uova stappando leggermente le uova al centro e poi sbattendole bene con una forchetta, avendo come consiglio usare degli attrezzi occorrenti come leganti e sbattitori.
- Poi puoi mischiare il burro e il cioccolato fondente e metterlo anche in forno a 180 °C fino a quando il cioccolato non è abbastanza soffice.
- Nel frattempo puoi mescolare il zucchero semolato e lo zucchero a velo per creare un miscuglio abbastanza fine.
- Poi aggiungi il tuorlo d’uovo e infine il latte intero, rimuovendo la pelle, e insieme gli albume rimasti ed amalgamali in un contenitore del tipo ciotola.
- A questo punto aggiungi 250 g di farina 00 e un po’ di sale e impastalo utilizzando la macchina a impasta.
- Poi mescola bene l’impasto fino a quando sembra venticinque minuti dopo poi procedi allo stendilo in sfoglia fino ad avere uno spessore di circa 3 millimetri.
- Taglia delle strisce e avvolgili su se stesse per formare dei fiori e poi, passando nella farina rimanente, spennella i fiori, trasformandoli al medesimo tempo anche in Rose.
- Alcuni dei soggetti decisero di aggiungere un cubetto di zucchero sulla parte di ogni rose e poi finalmente cospargi a piacere il cioccolato grattugiato ottenendo allo stesso tempo un effetto fantastico.
- Infine potrai servire le vostre Le Rose di Pia a piacimento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
