La ricetta Le rolatine di tacchino con castagne e pancetta trae ispirazione dalla tradizione culinaria italiana, dove il connubio tra carne selezionata e ingredienti di stagione crea piatti gustosi e ricchi di sapore. Le le rolatine si caratterizzano per un risultato morbido all’interno e croccante all’esterno, accompagnando un’esplosione di sapori dal dolce delle castagne al sapido della pancetta.
Questo piatto è ideale per occasioni speciali o serate autunnali in compagnia,
dove la sua presentazione raffinata e il sapore intenso sapranno esaltare i momenti conviviali.
- Sbuccia e taglia le castagne a pezzetti e rosola in un filo d’olio con aglio tritato e rosmarino.
- Tritare finemente la salvia e l’aglio.
- Condire il tacchino con sale, pepe, salvia e aglio tritato. Formate delle rotonde con la fesa di tacchino.
- Adagiare sulle rotonde di tacchino un po’ di ragù di castagne.
- Avvolgere le rotonde di tacchino con le fettine di pancetta.
- Cuocere le rolatine in una teglia con un filo d’olio per 15 minuti a 180°C.
- Sfumate con un po’ di vino bianco.
- Aggiungere 1 bicchiere di brodo vegetale, coprire con alluminio e proseguire la cottura per 30 minuti.
- Rigira le rolatine durante la cottura per assicurare una doratura uniforme.
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