La ricetta Le polpette di uova della mia nonna è un piatto della tradizione povera, fatto con ingredienti semplici e sempre disponibili in casa. Questa ricetta è apprezzata per la sua semplicità e genuinità, e rappresenta un modo per rivisitare i ricordi dell’infanzia.
Le polpette di uova sono caratterizzate da un sapore leggermente piccante, grazie all’aglio, e da un gusto ricco e cremoso, grazie al parmigiano. Solitamente, vengono gustate come antipasto o come piatto unico, accompagnate da una salsa di pomodoro.
Per preparare le polpette di uova, segui questi passaggi:
- Sbatti leggermente le uova per slegarle, unendo il sale, l’aglio e il prezzemolo battuti finemente e il parmigiano.
- Aggiungi pian piano il pangrattato, fino ad ottenere un composto tale da riuscire a formare le polpettine.
- Friggere in olio caldo.
- Servi le polpette di uova così come sono, oppure tuffate nella passata di pomodoro.
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