La ricetta Le pizzette di Luisa è una delle più apprezzate per la sua capacità di coniugare sapori e texture in un piatto unico. Queste pizzette si distinguono per la loro consistenza soffice e leggera, accompagnata da un gusto ricco e variegato che le rende ideali per essere gustate in diverse occasioni.
Le pizzette di Luisa sono un piatto che sa coniugare sapori intensi come quello delle salsicce e della scamorza con la dolcezza dei pomodori, il tutto coronato da un tocco croccante di prosciutto cotto. Questa combinazione di sapori le rende un’ottima scelta per chi cerca un piatto versatile e sempre gradito.
- Per iniziare, sciogliere il lievito di birra in acqua a temperatura ambiente e lasciarlo riposare per 10 minuti.
- Unire la farina di forza, il lievito sciolto, il burro, lo zucchero e le uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Far lievitare l’impasto fino al raddoppio del suo volume.
- Formare le pizzette con un coccapasta, spennellarle con olio o uovo sbattuto e farle lievitare nuovamente in un luogo tiepido.
- Una volta raddoppiate, condire le pizzette con pomodori pelati frullati, prosciutto cotto, salsicce sbriciolate e scamorza.
- Infornare le pizzette a 220° per 15 minuti.
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