La ricetta Le patate al forno di Concetta è un classico della tradizione culinaria italiana, che richiama sapori e profumi delle campagne mediterranee. Questo piatto è caratterizzato da un sapore robusto e aromatico, grazie all’unione di patate vecchie, rosmarino, alloro e pepe. Solitamente gustate come contorno o side dish, le patate al forno di Concetta sono un’ottima scelta per accompagnare piatti di carne o pesce grigliati.
- Pelare le patate e tagliarle a fette spesse.
- Asciugare le patate e metterle distese in una teglia da forno.
- Unire un filo generoso di olio, l’alloro spezzettato, gli aghi di rosmarino, un pizzico abbondante di sale e una spolverata di pepe.
- Rigirare e rivoltare con le mani le patate fino a quando si saranno insaporite.
- Distendere nuovamente le patate nella teglia in modo che non si sovrappongano.
- Infornare a 200°C per 30 minuti ricordandosi di rigirarle a metà cottura.
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