LE MIE SEPPIOLINE IN GUAZZETTO
La ricetta LE MIE SEPPIOLINE IN GUAZZETTO è un classico della cucina italiana meridionale, caratterizzato da un intenso sapore di mare e dall’armonia dei sapori tra le seppioline al guazzetto. Questo piatto è tradizionalmente servito come contorno, ma può essere facilmente trasformato in un secondo piatto completo. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendolo un’ottima opzione per un pranzo o una cena rapida.
Per iniziare, scegli delle seppioline fresche e pulite, possibilmente acquistate direttamente dal mercato ittico. In alternativa, puoi utilizzare delle seppioline congelate.
- Taglia le seppioline in pezzi di dimensioni congrue, così da assicurarti che siano uniformi nella cottura.
- In un tegame grande, scaldi due cucchiai di olio d’oliva e aggiungi un pizzico di sale. Aggiungi le seppioline e lasciale cuocere per circa 3-4 minuti su ogni lato, fino a quando non sono perfettamente cotte.
- In un’altra padella, soffriggi un paio di spicchi d’aglio tritati fino a quando non sono dorate. Aggiungi un cucchiaio di peperoncino tritato e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungi i pomodori pelati e il prezzemolo tritato alla padella con l’aglio e il peperoncino. Lascia cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il sugo non è emesso e fragrante.
- Aggiungi il sugo alla padella con le seppioline e lascia cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando tutto è ben amalgamato. Servi le seppioline al guazzetto calde, accompagnate da un filo d’olio extravergine d’oliva e un piatto di pane casereccio croccante.
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