La ricetta LE MIE POLPETTINE DI PESCE propone un piatto sfizioso e versatile, adatto sia come aperitivo che come piatto principale. Queste polpettine sono caratterizzate da un sapore delicato di pesce, arricchito da note di limone e prezzemolo, e possono essere gustate calde, eventualmente accompagnate da un sugo di pomodoro.
Per preparare le polpettine occorre:
- Sbriciolate la mollica di pane e tritatela finemente, poi tritate grossolanamente il pesce.
- Pelate e schiacciate le patate con una forchetta e tritate finemente le foglie di prezzemolo.
- In una ciotola, mescolate il pesce, la mollica, le patate, l’uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe e lo zenzero grattugiato.
- Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungete un poco di latte, se è troppo umido, un altro poco di mollica sbriciolata.
- Formate delle piccole palline e passatele nella farina.
- Ricoprite una teglia con la carta forno, adagiate le polpette, versate sopra un filo d’olio extra vergine d’oliva, aggiungete delle foglie d’alloro e gli spicchi d’aglio schiacciato.
- Cuocete in forno caldo a 180° per circa 25 minuti, avendo cura di girarle dopo 15 minuti per una doratura uniforme.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
