Le mie piadine

La ricetta Le mie Piadine è un piatto tradizionale derivato dal contesto della cucina italiana settentrionale. Si tratta di un classico street food, spesso gustato su strada o come snack, originario delle zone settentrionali d’Italia, tra l’altro è facilmente gustabile. Tra i sapori che si possono gustare solitamente ci sono l’amatriciana al cinghiale. Se vi piace il contorno di verdura fresca, potete scegliere tra verdure, fagioli e carote. La ricetta Le mie Piadine può essere facilmente modificata per il contenuto dei condimenti, di farina e aggiunta di croccante pane tostato.

• Miscela insieme 500 grammi di farina, 10 grammi di lievito, 1 bustina di sale, e 20 grammi di olio.
• Aggiungi acqua alla miscela per creare una ciotola omogenea e ben miscelata.
• Per ottenere l’impasto giusto, lavora i batteri con la pinza e falena per qualche minuto.
• Forma un filone compatto a forma di spaghetto e lascia approssimativamente 4-5 cm per il piatto.
• Mettilo in una ciotola e copri con pane tostato un sovrappreparo, così manterrà caldo.
• La cottura è eseguita sul fornello o a microonde. Chiudi il piatto in cerotto con un coperchio per creare una campana. Falla in acqua scaldata e lascia chiudere.
• Se hai una piastra di cottura, lasciale cuocere inoltre per 4-5 minuti.
• Poi salta il piatto con cucchiai per finire di cuocere uniformemente.

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