La ricetta Le mie crêpes con olio è originaria della Francia, dove viene solitamente gustata durante la festa della Candelora. Questo piatto è caratterizzato da un sottile strato di batteria con un sapore delicato e un odore di olio. La ricetta proposta qui di seguito è una versione personale di questo classico della cucina francese.
- Miscela in una ciotola capiente la farina, 500 ml di latte intero, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 2 uova.
- Lascia riposare la batteria per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Scalda una piastra antiaderente o una crêpeiera con un goccio di olio.
- Versa sulla piastra una quantità di batteria sufficiente a coprire la superficie.
- Cuoci la crêpe per circa 2 minuti per lato, fino a quando non sarà dorata.
<li_SBatta bene la miscela con una frusta fino a quando non sarà liscia e priva di grumi.
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