La ricetta Le madleine è un piatto tipico della tradizione francese, caratterizzato da un delicato mix di sapori leggeri e delicati. Originario della regione della Loira, il piatto viene solitamente gustato durante i weekend estivi, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale vale la pena.
- Inizia preparando la base delle madleine, mescolando insieme farina 00, 100 g di zucchero semolato, 20 g di lievito per dolci e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con 50 g di zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci le due miscele e aggiungi 20 g di philadelphia, mescolando il tutto con cura.
- Aggiungi 100 g di burro fuso e mescola bene.
- Scegli le lasagne e tagliale in modo da ottenere delle strisce larghe.
- Disponi le strisce di lasagna in una teglia, lasciando un po' di spazio tra loro.
- Aggiungi alcune olive e asparagi su ogni striscia di lasagna.
- Inforna la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare.
- Disponi il pane tagliato a pezzi sulla superficie delle madleine.
- Scegli la scamorza e tagliala a pezzi, disponendoli sul pane.
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