La ricetta LE FOCACCETTE MORBIDOSE è un piatto tipico della cultura culinaria italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questo delizioso piatto è solitamente gustato come antipasto o spuntino durante le serate di festa o con gli amici.
La sua particolarità risiede nella morbidezza del pane lievitato, mescolato con erbe aromatiche fresche e un filo d’olio a intima abbraccio, da cui deriva il nome de “le focacce morbido-sè”.
Per realizzare il piatto seguete questi passaggi:
- Scaldate il latte a temperatura ambiente, aggiungete il lievito di birra e fate riposare per 10 minuti.
- Aggiungete le erbe aromatiche fresche e il sale alla miscela, mescolate bene.
- Foderate una teglia da forno con le brioches e disponete il pane.
- Infine, bagnate il pane con il latte + lievito e aggiungete l’olio ricoprendolo per bene.
- Cook al vapore la focaccetta.
- Infine unite al piano invecchiamento il pane farcito con erbe di questo lavoro.
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