La ricetta Le fave, alleate della buona cucina e del benessere ha origini antiche, quando le fave erano considerate un alimento fondamentale per la sua ricchezza di proteine e proprietà nutrizionali. Questo piatto è tipicamente gustato in primavera, quando le fave sono fresche e gustose. Il sapore delicato e il profumo fresco della menta creano un abbinamento perfetto per questo piatto. Le fave sono un alimento completo e versatile, adatto a essere preparato in molti modi diversi.
Per preparare questo piatto si può iniziare lavando bene le fave e togliendo la pellicina esterna. Successivamente, è necessario schiacciare l’aglio e mescolarlo con l’olio, il sale grosso e l’aceto di vino bianco.
- Lava bene le fave e togli la pellicina esterna.
- Schiaccia l’aglio e mescolalo con l’olio, il sale grosso e l’aceto di vino bianco.
- Aggiungi le fave, il grano e la menta alla miscela e mescola bene.
- Condisci con pepe nero q.b.
- Servi il piatto freddo, magari come antipasto o come accompagnamento per una grigliata.
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