La ricetta Le Crêpes salate è una preparazione base versatile che consente di creare deliziosi piatti da farcire con fantasia. Queste sottili crepes francesi possono essere ripiene con ingredienti sia dolci che salati, rendendole adatte a qualsiasi momento della giornata. La loro leggerezza e la capacità di assorbire i sapori dei ripieni le rendono molto apprezzate.
Per realizzare queste deliziose crêpes, segui questi passaggi:
- In un contenitore, mescola le uova, la farina e una parte del latte, poi sbatti il composto fino a renderlo omogeneo.
- Aggiungi il sale, il pepe e la parte restante di latte, continuando a sbattere. Incorpora il burro fuso.
- Lascia riposare il composto per 30 minuti.
- Ungi con pochissimo burro una padella antiaderente e fallo scaldare.
- Versa poca pastella per volta, distribuendola uniformemente per ottenere crêpes sottili.
- Lascia rassodare la crêpe da un lato, poi voltarla delicatamente. Cuoci entrambi i lati.
- Trasferisci ogni crêpe su un piatto e, tra una crêpe e l’altra, metti un foglio di carta alluminio o carta forno.
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