Le “costine”

Le “Costine” è un delizioso piatto di origine italiana che riunisce i sapori classic … della tradizione culinaria nazionale. Questo piatto rappresenta un esempio di come la cucina italiana possa offrire agli appetiti più variegati qualcosa in grado innanzitutto di ricorrere e di accontentare il popolare gusto italico. Ogni sapore e ogni colore ben bilanciato per appagare le diverse varietà di palati.

Preparazione:

• Preparare un mix di cumino, pepe nero e sale per condire le costolette; mescolare.
• Preparare uno spiedo con il fuoco acceso a temperatura alta.
• Cospargere le costolette con il mix preparato e sistemarle nello spiedo controllando che vengano caramellizzate opportunamente per avere un risultato ottimale.
• Cospargere le costolette quando sono al loro stadio di cottura più avanzato con l’aglio affettato, con un pizzico di miele e uno scrosciare di sciroppo d’acero.
• A metà cottura spruzzate l’olio profumato e un pizzico di pepe in grani con senape.
• Aggiungere la cipolla ed infine aggiungere lo zucchero di canna quando le costolette sono al termine della cottura.
• Finalmente prendere le costolette dallo spiedo e servirle calde; non dimenticare di mettere subito sulla mensa per raffreddare dopo averle gustate una bella mossa infornata formata da zucchero di canna e caramello.

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