La ricetta LE COCCOLE di Anna Moroni è un piatto tipico della tradizione italiana, nato nella regione Toscana. Questo dolce è caratterizzato da un’intensa nota di cioccolato e da un morbido impasto realizzato con ricotta e zucchero. Di solito viene gustato come dessert in occasioni speciali o come snack pomeridiano.
Ingredienti: albumi, cioccolato fondente, farina 00, latte, lievito vanigliato, mandorle, olio d’oliva extra-vergine, ricotta, ricotta fresca, zucchero, zucchero a velo
- Prepara l’impasto mescolando la ricotta con lo zucchero e le uova, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi la farina e il lievito vanigliato, mescolando bene il tutto.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle palline.
- Fai cuocere le palline in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e intingi le palline cotte.
- Decora le LE COCCOLE con zucchero a velo e mandorle tritate.
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