La ricetta Le ciambelle di san biagio è un dolce tradizionale che si prepara per celebrare la festa di San Biagio, protettore della gola. Questo piatto è caratterizzato da sapori semplici ma profumati, grazie all’utilizzo di semi di anice o finocchietto, e si gusta solitamente come dolce da colazione o merenda. La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili.
- Mischiate la farina con lo zucchero, il lievito e i semi di finocchietto o anice in una grande ciotola, aggiungendo le uova e amalgamando gli ingredienti con una forchetta.
- Impastate il tutto aggiungendo il latte e l’olio, fino a ottenere un composto appiccicoso, quindi formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo tiepido.
- Una volta lievitata, dividete l’impasto in porzioni di circa 100 grammi e formate dei salamini lunghi, dando loro la forma di ciambelle.
- Disponete le ciambelle su una teglia rivestita con carta da forno, lasciandole un poco distanziate, e spennellatele con un miscuglio di tuorlo, zucchero e latte.
- Lasciatele lievitare ancora per un’ora, quindi infornatele a 180 gradi per 15-18 minuti, fino a quando non sono dorati.
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