Ingredienti per LE CASTAGNOLE MARCHIGIANE
- alchermes
- arance
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- liquore all’anice
- mandarini
- miele
- olio
- rum
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: LE CASTAGNOLE MARCHIGIANE
La ricetta LE CASTAGNOLE MARCHIGIANE è un classico della tradizione dolciaria marchigiana, caratterizzata da sapori intensi e profumati. Questo piatto tipico viene gustato principalmente durante le feste e le ricorrenze, quando le famiglie si riuniscono per condividere momenti di gioia e convivialità.
Le castagnole marchigiane sono note per la loro origine antica e per i sapori caratteristici che le contraddistinguono, come il profumo di scorza di limone e arance, il sapore dolce del miele e il tocco di alchermes e liquore all’anice.
Iniziate mescolando in una ciotola capiente farina, lievito per dolci, zucchero semolato, sale e uova, lavorando l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.
- Aggiungete gradualmente olio, succo di limone e arancia, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Ammollate l’alchermes e il liquore all’anice in un po’ di zucchero a velo, quindi uniteli all’impasto.
- Cospargete l’impasto con scorza di limone grattugiata e zucchero semolato, mescolando con cura per distribuire uniformemente i sapori.
- Coprite l’impasto e lasciatelo riposare per alcune ore prima di procedere alla formatura delle castagnole.
Per creare le castagnole, prendete porzioni di impasto e formatele a palline, quindi friggetele in olio caldo fino a doratura. Scolate le castagnole e passatele nello zucchero a velo, aggiungendo eventuali decorazioni come miele o rum per arricchire il sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
