La ricetta Le bugie di Carnevale e i baci inzuccherati è un tradizionale dolce italiano, tipico del periodo carnevalesco. Questo piatto è originario dell’Italia settentrionale e si caratterizza per i suoi sapori dolci e friabili, grazie alla presenza di ingredienti come il cioccolato fondente, le mandorle e lo spumante. Viene solitamente gustato durante le feste di Carnevale.
- Tostare le mandorle e le arachidi in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate.
- Tritare le mandorle e le arachidi tostate, insieme ai fichi secchi, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la vanillina e la cannella.
- Aggiungere al composto di farina le uova, l’olio e la pasta di mandorle, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Stendere l’impasto su un piano infarinato e ritagliare delle forme di “bugie”, tipiche del Carnevale.
- Friggere le bugie in olio caldo fino a quando non sono dorate, poi scolarle su carta assorbente.
- Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e immergervi le bugie, poi rotolarle nello zucchero semolato.
- Preparare i “baci inzuccherati” mescolando il cioccolato fondente fuso con le mandorle e le arachidi tritate, e formando delle palline che verranno rotolate nello zucchero semolato.
- Servire le bugie e i baci inzuccherati accompagnati da un bicchiere di spumante o vino bianco.
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