La ricetta Le Bombette Pugliesi
Origini e significato
Le Bombette Pugliesi sono un piatto tipico della Puglia, regione italiana nota per la sua gastronomia ricca e variegata. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto o come piatto principale in occasioni speciali. Le Bombette Pugliesi sono piccole, deliziose e fragranti bocconi di carne e formaggio croccanti, fritti in olio e serviti caldi, con una scelta di sapori e accordi di produzione tipici della regione.
Preparazione
- Preparare le varie ingredienti, tagliando il caciocavallo e il canestrato in piccole fettine
- Tagliare la coppa e il capocollo in fettine sottili
- Tagliare le fettine di pancetta in piccoli pezzi
- Mettere sulla superficie di lavoro una sfoglia di pasta e porre sopra le fettine di caciocavallo, canestrato, copertina e pancetta
- Ricoprire con un’altra sfoglia di pasta e ripiegare i bordi
- Sfumare i bordi con l’olio e salare
- Fritto in olio caldo le bombette
- Serve calde, guarnite con prezzemolo e formaggio dolce
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