La ricetta Latte montato alla rosa, una bevanda delicata e floreale è un piatto tradizionale che rimane sempre di moda. Nasce in Europa, dove il gusto floreale delle rose è mescolato con il latte fresco e il dolce è dato dallo sciroppo di rose. Il latte montato alla rosa è un comfort food perfetto per una giornata fredda o come merenda invernale. Viene solitamente gustato come dolce, ma può anche essere servito come digestivo finale.
- Per iniziare, si mescola 200 ml di acqua di rose con 50 ml di latte in un mixer.
- Scegliere la velocità più alta e frantumare il latte con acqua di rose per circa 1-2 minuti, fino a quando il composto non sarà vellutato e uniforme.
- Aggiungere 2 cucchiai di latte parzialmente scremato al composto e frantumare nuovamente per circa 30 secondi.
- Aggiungere lo sciroppo di rose (a piacere) e frantumare ancora per 10-15 secondi, fino a quando lo sciroppo sia ben fuso.
- Sfumare la miscela nel latte in un contenitore freddo per circa 30 secondi, in modo da creare una crema densa e liscia.
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