, un piatto nato per coniugare due elementi naturalmente insoliti: il sapore dolce e onesto della mandorla e la ricchezza inconfondibile del latte. Questa ricetta rielaborata di un classico attira alla sua presenza colori e sapori inediti, rendendolo il perfetto ingresso per ogni tavola o ogni momento della giornata.
Ricetta
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Per preparare il LATTE di MANDORLE fatto in casa, procedi così:
- Gratta 120 grammi di mandorle e tosta le stesse in un tegame, aggiungendo 2 cucchiai di riso e 1 cucchiaio di dolcificante.
- Aggiungi infine la canna di canna da zucchero (facoltativo), mescolando bene i componenti.
- Inserisci un cucchiaio di cacao amaro, un altro di curcuma e le spezie in polvere come la cannella e lo zenzero: questo è momento di sperimentazione.
- Prepara lo yogurt (300 ml) con l’estratto di vaniglia ed il succo di limone: in questo caso bisogna unire una bustina di zucchero (b)
- Composto i due composti, realizza il LATTE di MANDORLE con l’inserimento di latte (250 ml) ed amalgama con cauzione, con il contenuto rimasto precedentemente miscelando bene, formando così il LATTE di MANDORLE fatto in casa. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
