La ricetta Latte condensato, riciclo zucchero vanigliato del pandoro è un dolce semplice e gustoso ideale per non sprecare gli avanzi del pandoro. Nasce da un desiderio di recupero creativo in cucina, trasformando uno zeppole dolce e saporito in un cremoso goloso. La sua particolarità risiede nello zucchero vanigliato derivante dal pandoro che conferisce al Latte condensato un aroma profumato e delicatamente speziato. Questo dolce può essere gustato come merenda, dessert dopo cena o come ingrediente per preparare altri dolci come creme, torte e mousse.
- Riduci in polvere lo zucchero vanigliato proveniente dal pandoro avanzato.
- In una pentola fai sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungi il pandoro sbriciolato al burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il latte e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Unisci lo zucchero vanigliato tritato e la vanillina al composto.
- Porta il composto a bollore a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
- Raffreddare il composto ottenuto e conservarlo in frigorifero per almeno due ore.
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