Latte brusco

Per realizzare la ricetta Latte brusco nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

LATTE BRUSCO

Ingredienti per Latte brusco

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Latte brusco

La ricetta LATTE BRUSCO è un piatto tradizionale ligure, molto semplice e gustoso, che ha una versione dolce, il latte fritto dolce. Ideale sia come antipasto che come componente del fritto misto, vi stupirà per la sua delicatezza e originalità.

Il LATTE BRUSCO è un piatto che si gusta solitamente come antipasto o come parte di un fritto misto, apprezzato per la sua texture unica e il sapore delicato.

Per preparare il LATTE BRUSCO, seguite questi passaggi:

  • In una terrina, sbattere 4 uova con un poco di sale.
  • Unire a cucchiaiate 100 gr. di farina e poco alla volta 1 litro di latte, mescolando con una frustina per evitare eventuali grumi.
  • Unire qualche foglia di prezzemolo tritato finemente.
  • Versare tutto il composto in una casseruola e cuocere a fuoco basso per un’ora circa a bagno maria, mescolando spesso.
  • Al termine della cottura, versarlo in un grande piatto piano leggermente unto di olio, livellandolo bene con una spatola.
  • Quando si è ben raffreddato e quindi solidificato, tagliarlo a rombi con un coltello.
  • Passare ogni rombo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  • Friggere in abbondante olio molto caldo.
  • Servire caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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