La ricetta LASAGNETTE DI CARASAU CON DATTERINI CONFIT E MOZZARELLA è un’innovativa reinterpretazione del classico piatto di lasagne, dove la pasta lascia il posto al mitico pane carasau della Sardegna. Questo piatto tradizionale con un tocco di innovazione è ideale per chi vuole provare qualcosa di nuovo e gustare un sapore caratteristico, come il confit dei datterini, che dona una nota dolce e fresca.
- Inizia preparando le sfoglie di pane carasau, tagliandole in modo da ottenere tre strati di uguale spessore.
- Scegli i pomodorini datterini e lavali con cura, eliminando eventuali impurità.
- Confitare i pomodorini con olio, sale, pepe e zucchero di canna per circa 30 minuti.
- Sfoglia il mozzarella di bufala e taglialo in fette sottili.
- Comporre le lasagnette sovrapponendo i strati di pane, mozzarella e pomodorini confit.
- Servire il piatto caldo, appena uscito dal forno, e gustare la morbidezza del pane e la freschezza dei datterini.
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