La ricetta Lasagnette asparagi e salmone: quando il mare incontra la terra unisce il sapore delicato dei freschi asparagi con la ricca sapidità del salmone, creando un piatto elegante e raffinato. Perfetto per una cena a lume di candela o per un pranzo domenicale speciale, questo connubio di sapori invita a un viaggio culinario tra colline toscane e mari costieri.
- Lava gli asparagi e tagliali nella parte più dura, poi cuocili in acqua salata per 5 minuti.
- In una padella, fai rosolare le noci in burro.
- Prepara la besciamella: sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina di riso e tostala.
- Segui con il latte e il latte di riso, aggiungendo sale, noce moscata e parmigiano grattugiato. Cuoci a fuoco lento fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Cuoci il salmone saltato in padella con un filo d’olio e sale fino.
- In una pirofila, alterna strati di lasagnette, asparagi saltati in padella e besciamella.
- Conclude con uno strato di besciamella e cospargi con pangrattato.
- Inforna a 180°C per 20 minuti, oppure finché il gratin non diventa dorato.
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