La ricetta Lasagnetta di crêpes con zucchine propone un interessante abbinamento tra la leggerezza delle crêpes e il sapore deciso delle zucchine. La sua origine è difficile da attribuire, ma la mantecatura della besciamella con pasta sottile e verdure fresche la rende un piatto ideale per un pranzo estivo, leggero e saporito, perfetto durante le hottest summer days.
- Soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuocile fino a quando non saranno morbide.
- Prepara la besciamella con latte, farina 00 e sale.
- Monta la lasagnetta in uno stampo.
- Distribuisci uno strato di besciamella.
- Copri con uno strato di crêpes.
- Aggiungi uno strato di zucchine.
- Spolverizza con mozzarella grattugiata.
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Inforna la lasagnetta in forno preriscaldato finché la mozzarella non sarà dorata.
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