La ricetta Lasagnetta ai frutti di mare originaria delle aree costiere italiane, è un piatto ricco e gustoso che celebra i sapori del mare. La pasta fresca si sposa con un sugo di pomodoro e il profumo intenso di cozze e vongole. Tradizionalmente la lasagnetta viene preparata per occasioni speciali, come feste in famiglia o pranzi tra amici.
- Pulite le cozze e le vongole, sciacquatele bene e mettetele da parte.
- In una padella capiente, scaldate l’olio extra vergine di oliva e aggiungete l’aglio tritato. Soffriggete l’aglio fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungete le cozze e le vongole nella padella e cuocetele a fuoco alto, finché non si sono aperte.
- Sgusciate le cozze e le vongole e tenete da parte il liquido di cottura.
- Aggiungete la passata di pomodoro alle cozze e alle vongole, lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco lento.
- Preparate un trito con l’aglio e le scampi. Aggiungetelo alla padella e cuocete per 5 minuti.
- Chiudete il fuoco e aggiungete il sale a piacere.
- Preparate la pasta fresca seguendo le istruzioni della confezione.
- In una teglia da forno, create uno strato di pasta fresca.
- Distribuite metà del sugo ai frutti di mare sulla pasta.
- Create un altro strato di pasta fresca.
- Distribuite il restante sugo ai frutti di mare sulla pasta.
- Completate con un ultimo strato di pasta.
- Coprite la lasagnetta con del parmigiano grattugiato.
- Cuoci la lasagnetta in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, o fino a quando non sarà dorata.
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