La ricetta Lasagne zucchine e stracchino è un piatto della cucina italiana, originario della Lombardia.
Le lasagne zucchine e stracchino sono caratterizzate da un sapore delicato e cremoso, ottenuto dalla combinazione della besciamella, dello stracchino e del ripieno di zucchine. Un piatto versatile, spesso servito come secondo a pranzo o a cena, si presta bene anche ad occasioni festive.
- Preparare la besciamella:
- In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco dolce.
- Aggiungere la farina e mescolare con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare gradualmente il latte caldo, mescolando sempre con il frustino.
- Cuocere la besciamella, mescolando spesso, fino a che non si sarà addensata.
- Aggiungere noce moscata, sale e pepe a piacere.
- Lessare le zucchine tagliate a rondelle fino a che non saranno tenere ma non disfatte.
- In una padella, rosolare lo stracchino con un filo d’olio olive.
- Saremo dritto le lasagne in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Assemblare le lasagne:
- Distribuire uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila.
- Coprire con un primo strato di lasagne.
- Distribuire uno strato di zucchine cotte.
- Aggiungere uno strato di stracchino rosolato e parmigiano grattugiato.
- Ripetere gli strati fino a terminare gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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