Lasagne verdi con verdure e crema di ricotta

La ricetta _Lasagne verdi con Verdure e Crema di Ricotta_, un piatto tipico dell’Italia settentrionale, nato dalla combinazione di sapori freschi e intense che ci accorda il mondo vegetale. Solitamente gustato durante le occasioni speciali, come le feste di famiglia o i pranzi domenicali, questo piatto è il risultato della fusione di ingredienti semplici, ma di grande qualità.

La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede una certa dimestichezza con la cottura della pasta e la creazione di un roux. Ma non si preoccupi, seguiamo insieme i passaggi principali per creare questa delizia.

• Inizia mescolando 50g di burro e 50g di farina per creare un roux che tiene caldo in un pentolino. Aggiungi un po’ di sale e di noce moscata per esaltare i sapori.
• Sfoglia 250g di pasta tipo lasagna e cuociarla al dente nel latte e nel brodo. Scolta e lascia raffreddare.
• Fragrati 4 porri tritati in un po’ di olio e cuociarli finché saranno morbidi. Aggiungi 125g di verdure varie (zucchine, carote, peperoni) e cuociarli insieme per altri 5 minuti.
• Prepara la crema di ricotta mescolando 200g di ricotta con 25g di besciamella e un po’ di sale. Aggiungi 25g di noci tritate e mescola bene.
• Assembla il Lasagne verdi con Verdure e Crema di Ricotta-layerando la pasta con il roux, le verdure e la crema di ricotta. Chiudi con un.layer di besciamella e gratinate in forno per 20-25 minuti.

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