La ricetta Lasagne vegetariane senza besciamella è un piatto tipico italiano che ci porta nella calda atmosfera delle regioni centrali, dove la tradizione culinaria si fonde con la freschezza delle erbe aromatiche. Questa versione senza besciamella esalta i sapori autentici delle verdure fresche, creando un’armonia di gusti e profumi. Inoltre, è un piatto ideale per le cene con gli amici o le famiglie, in quanto offre una grande varietà di ingredienti e può essere facilmente personalizzato.
Inizia preparando le verdure: trita la cipolla e il sedano e soffriggili nell’olio finché non saranno morbidi. Aggiungi le carote e le zucchine tagliate finemente e cuoci finché non saranno tenere. Unisci i pomodorini, il brodo vegetale e i dadi, e fai cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo, lessa le lasagne e taglia la mozzarella a fette sottili. Prepara un’emulsione con il basilico fresco e un po’ di olio.
Assembla il tutto componendo le lasagne in questo ordine: salsa di verdure, lasagna, mozzarella e un po’ di emulsione di basilico. Prosegui fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella.
Inforna a 180°C per 30-40 minuti.
- Scegli le verdure fresche e di stagione per ottenere il massimo sapore.
- Non dimenticare di condire con sale durante la preparazione delle verdure.
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