La ricetta Lasagne vegetariane ai carciofi è un piatto originario del sud dell’Italia, caratterizzato da sapori tipici mediterranei e solitamente gustato durante le occasioni speciali in famiglia. Questo piatto unisce la tradizione delle lasagne alla versatilità degli ingredienti vegetariani, creando un’esperienza culinaria unica e deliziosa.
- Prepara la besciamella mescolando farina e burro in un tegame, quindi aggiungi gradualmente il latte, il sale e la noce moscata, cuocendo fino a raggiungere la densità desiderata.
- Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e tagliandoli a fette sottili, poi mettili a bagno in acqua acidulata con succo di limone per evitare l’ossidazione.
- Softenzia l’aglio e il prezzemolo nell’olio in un’altra padella, quindi aggiungi i carciofi e cuocili fino a quando non diventano teneri.
- Lessa le lasagne in acqua bollente salata, quindi scolale e lasciale asciugare.
- Assembla il piatto alternando strati di lasagne, besciamella, carciofi Saltati e parmigiano, terminando con uno strato di formaggio.
- Inforna il piatto a temperatura media fino a quando la superficie non diventa dorata e la besciamella non si è sciolta.
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