La ricetta Lasagne vegetariane è una preparazione estiva leggera e colorata. La sfoglia fresca all’uovo si sposa alla perfezione con le verdure rigorosamente di stagione, creando un piatto dal gusto fresco e delicato.
- Lava e taglia le zucchine, le melanzane e i peperoni in cubetti o listarelle.
- Rosola l’aglio in un tegame con burro e olio, aggiungi le verdure e cuoci per alcuni minuti.
- In una ciotola, prepara un composto con tuorli d’uovo, farina, sale, pepe e noce moscata. Incorporea la panna e il latte.
- Imburra una teglia rettangolare e inizia a comporre le lasagne a strati, alternando le sfoglie con le verdure e il composto di tuorli e latticini.
- Copri le lasagne con carta alluminio e inforna a 180 °C per circa 45 minuti.
- Rimuovi l’alluminio, spolvera le lasagne con parmigiano grattugiato e cuoci a 200 °C fino a quando non saranno dorate.
- Sforna le lasagne e lascia raffreddare prima di servire.
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