La ricetta Lasagne di piadine al ragù è un piatto italiano originario del Nord, ma tanto amato in tutto il Paese. Si tratta di un-classico delle famiglie italiane, un contorno tradizionale che si accompagna perfettamente ai piatti delle grandi occasioni. Il gusto rustico e autentico di questo piatto è data dalla combinazione dei sapori semplici e genuini dei suoi ingredienti, come la carne macinata, la passata di pomodoro e il formaggio grattugiato. È un piatto che delizia il palato e non guasta nemmeno quando si accompagna a un bel vino bianco.
- Prendi 200 g di carne macinata e falle cuocere in un tegame con 2 cucchiai di olio, 1/2 cipolla tritata e un pizzico di sale. Quando la carne è cotta, aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
- Mescola 350 g di farina e 50 g di farina 00 con un pizzico di bicarbonato. Aggiungi 2 uova e un filo d’olio e lavora la pasta finché non diventa elastica.
- Riscaldi il piano di lavoro e stendere la pasta in un rettangolo sottile. Taglia la pasta in strisce larghe circa 3 cm.
- Faille una pentola di acqua salata e cuoci le strisce di pasta per 5-7 minuti. Scolale e distribuile in un piatto da portata.
- Monta il ragù di carne macinata con 3 cucchiai di passata di pomodoro e 30 g di formaggio grattugiato. Distribuilo sulle lasagne.
- Sfumini con 1 uovo e un cucchiaio di olio. Buona fame!
<lidecorate le Lasagne con 100 g di mozzarella e servile calde.
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