- Preriscalda il forno a 180 gradi per preparare il piatto.
- Lessare le patate fino a renderle tenere, poi sbucciarle e tagliarle a fette sottili.
- Preparare la besciamella mescolando burro, farina e latte, e aggiungendo il formaggio grana e la mozzarella.
- Cuocere lo speck in una padella fino a renderlo croccante, poi tagliarlo a strisce.
- Disporre le lasagne in una teglia, alternando strati di patate, besciamella, speck e formaggio.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per 30 minuti, poi togliere il foglio e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
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