La ricetta Lasagne di pane carasau con piselli, prosciutto e zucchine è un piatto tipico della tradizione gastronomica sarda, che si gusta durante le feste e i momenti di aggregazione familiare. Questo delizioso piatto presenta un equilibrio di sapori e consistenze, grazie alla combinazione dei cresciuti di pane carasau, dei piselli freschi, del prosciutto cotto e delle zucchine soffritte. È un piatto ideale per una serata in compagnia di amici e familiari.
- Prendete 200g di pane carasau e riduceteli in bricioloni.
- Fate bollire i piselli in acqua salata e poi raffreddateli.
- Cook the prosciutto in acqua leggera per 10-15 minuti e quindi tagliatelo a pezzetti.
- Soffriggete l’olio con lo scalogno e aggiungete le zucchine tagliate a dadini. Cotture per 10-12 minuti.
- Preparate la besciamella con la formaggia grana a pezzi e un po’ di olio, mescolando bene.
- Assemblate le lasagne: in una forma da cuccio, create uno strato di besciamella, uno di pane carasau, uno di piselli, uno di prosciutto e uno di zucchine.
- Infine, terminate con uno strato di besciamella e decorate con il formaggio grana a pezzi.
- Cucinate al forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
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besciamella, formaggio grana, lasagne, olio, pane, pepe, piselli, prosciutto, sale, scalogno, uova, zucchine
