La ricetta Lasagne di melanzane senza besciamella è un piatto gustoso e colorato che si differenzia dalle tradizionali lasagne italiane. Sì, vi assicuro che sia possibile creare un piatto meraviglioso senza besciamella! In questo caso, scegliamo di sostituire il classico ripieno con i succosi pomodori oblunghi e le fragranti melanzane. Il risultato è una lasagna morbida e saporita, con un aroma intenso e un gusto unico.
- Tagliare le melanzane a fette e metterle su un colapasta. Aggiungere un po’ di sale grosso e farle sgocciolare per ½ ora.
- Tagliare i pomodori oblunghi a rondelle e farli appassire in padella con un filo d’olio, sale, pepe e basilico. Una volta appassiti, spengere il fuoco.
- Sbriciolare la mozzarella.
- Friggere le melanzane dopo aver eliminato il sale grosso e asciugato bene.
- Prendere una teglia grande e mettere un filo d’olio. Aggiungere una base minima di pomodoro e poi i primi 4 fogli di lasagna.
- Coprire con 8-10 fette di melanzane, parte della mozzarella sbriciolata, sale, peperoncino, basilico e origano e parmigiano reggiano.
- Ripetere gli strati due volte e concludere con abbondante parmigiano.
- In forno a 180° per 20 minuti.
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