La ricetta Lasagne di melanzane è un proposta originale e deliziosa per un secondo piatto o un contorno. Le melanzane, grigliate per un tocco di sapore in più, si amalgamano con la cremosità della besciamella e la mozzarella, creando un piatto ricco e saporito.
- Grigliare le melanzane.
- Preparare la besciamella: scaldare il latte, preparare un roux con burro e farina, infine emulsionare il tutto con il latte e salare.
- In un tegame unto con olio, distribuire uno strato di besciamella.
- Aggiungere uno strato di melanzane grigliate.
- Coprire con besciamella e pezzetti di fior di latte.
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Spolverare con parmigiano.
- Cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
