La ricetta Lasagne con zucchine è un piatto buonissimo che richiede un po’ di tempo per essere preparato, ma il risultato è ampiamente ripagato. Questo piatto è ideale per essere gustato caldo, possibilmente in compagnia di amici e familiari.
Per preparare le Lasagne con zucchine, inizia con la preparazione della sfoglia.
- Metti la farina a fontana sulla spianatoia e rompi le uova al centro, mescola con la forchetta prendendo la farina all’interno.
- Stacca il sotto dalla spianatoia con la costa della forchetta e continua con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Forma una palla e lascia riposare l’impasto per 15-20 minuti, coperto da un canovaccio pulito.
Nel frattempo, prepara le zucchine:
- Spunta, lava e metti a cuocere le zucchine in padella con 2-3 mestoli di acqua e un po’ di sale per 7-8 minuti.
- Quando le zucchine sono ammorbidite e l’acqua evaporata, spegni il fuoco e aggiungi 3 o 4 cucchiai di olio.
Prepara la besciamella e taglia la sfoglia:
- Mescola olio e farina, scaldando a fiamma dolce, poi aggiungi un po’ di latte alla volta, mescolando sempre.
- Aggiungi un pizzico di sale e una generosa grattata di noce moscata; cuoci finché non è addensata e uniforme.
- Taglia la sfoglia in grossi rettangoli e cuocili pochi alla volta in acqua bollente salata.
Componi le Lasagne con zucchine:
- Metti sul fondo della pirofila uno strato di besciamella, poi uno di pasta, uno di zucchine, pezzetti di speck, pezzetti di asiago, una spolverata di parmigiano e di nuovo besciamella.
- Continua fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infine, cuoci le Lasagne con zucchine in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 40 minuti circa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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